La mini saucisse de morteau est une saucisse fumée calibrée d’environ 160g ayant une IGP(indication géographique protégée). Elle est élaborée en Franche-comté est plus particulièrement dans le Jura.

Elle est un incontournable pour l’élaboration de vos choucroutes gourmandes. Elle est déjà cuite et peut s’incorporer directement dans votre choucroute que vous pourrez laisser mijoter. Elle peut également s’utiliser pour l’élaboration de vos lentilles cuisinées.